¿Cómo elaborar yogurt? 😮

 Para la elaboración del yogurt se tuvieron en cuenta los siguientes objetivos:

- Aplicar técnicas de elaboración de productos biotecnológicos a partir del proceso de fermentación. 

-Reconocer la importancia de la temática como estrategia de enseñanza-aprendizaje de reacciones químicas.

La elaboración del yogurt en la enseñanza es muy importante para identificar las reacciones químicas que se producen en este proceso. Podríamos hacer la elaboración de otro producto, que tenga una reacción química y que lo podamos realizar en casa. 

Lo importante es que la química es una ciencia que estudia la materia y más importante aún los cambios que se producen en ella a partir de reacciones química, si queremos ambientarnos a lo cotidiano, muchas reacciones químicas se producen en la cocina, cuando realizamos una masa, cuando cocinamos esta masa, hasta cuando hervimos agua. 

La elaboración del yogurt es muy sencilla y lo más loco es que para realizarlo utilizamos yogurt neutro... ¿Por qué? Porque para que se produzca la fermentación láctica, se necesitan bacterias, que son difíciles de conseguir, por lo que compramos un yogurt natural que ya contiene las bacterias que necesitamos. 

Les comparto el video explicativo de mi yogurt: 

Yo no le agregue ni sal, ni azúcar, para poder prepararlo con comidas dulces y saladas, pero ustedes pueden ponerle fruta, frutos secos, sal o azúcar, dulce, etc...

En ensalada queda muy rico...

Me encanto hacer yogurt en mi casa, porque cuando compro lo tomo directamente solo, y hacerlo yo en casa hizo que abriera la mente para poder usarlo con otras cosas que sinceramente si lo compro no lo hago, además es super fácil y muy rico. 

Compartan en los comentarios una foto si lo hicieron y cómo les quedo...